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La jeune distillerie irlandaise Dingle, fondée en 2012, propose son whisky Single Malt issu d’une triple distillation. Le vieillissement du Dingle Single Malt est effectué en fûts de Bourbon pour 31% et de Xérès (Pedro Wimenez) pour le reste.
La distillerie Dingle est une petite distillerie artisanale qui bénéficie du micro-climat de la côte du Sud-Ouest de l’Irlande. Leur Single Malt est embouteillé à 46,3% et sans filtration à froid.
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La robe du Dingle Single Malt est dorée.
Au nez, une belle sensation de fraicheur transparait, mêlant citron vert, poire et une touche de menthe.
En bouche, on retrouve également des fruits (pomme, framboise, raisin sec) mêlés à une douceur mielleuse et une touche épicée qui se révèle en fin de bouche.
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Laille Cedric (client confirmé) –
Très belle découverte, tu petit délice , whisky cireux gras et final d orange amère, extra