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Le West Cork Irish IPA Cask Matured est un whisky irlandais composé pour 75% de whisky de grain et pour le reste de whisky de malt. Les différents whiskies sont vieillis séparément en fûts de bourbon avant d’être assemblés puis mis en maturation dans des fûts de bière IPA provenant d’une brasserie locale.
Cet affinage spécifique apporte des notes houblonnées qui se caractérisent par une certaine amertume.
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Au nez, ce Whisky West Cork Irish IPA Cask laisse percevoir des notes fruitées (pomme verte et pamplemousse notamment) avec une touche de vanille et un aspect houblonné évoquant l’amertume de la bière IPA.
En bouche, le mélange est toujours là avec le fruit presque sucré, des notes de fruits à coque grillés et toujours une légère amertume qui sert de trame. Quelques notes épicées apparaissent également sur la finale.
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| 5 - 10 kg | 10,99€ | 8,99€ | 4,99€ |
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