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Le West Cork Virgin Oak Cask Finished est un whisky irlandais single malt élaboré à partir de 100% d’orge maltée, et triplement distillé en petites quantités (small batch). Ce whisky est d’abord patiemment mûri dans des fûts de bourbon de premier remplissage avant d’être affiné dans des fûts de chêne neufs de la Kelvin Cooperage.
Non filtré à froid et sans colorant ajouté, il est embouteillé à 43% d’alcool.
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La robe du West Cork Virgin Oak Cask est dorée.
Au nez, on voyage à la ferme avec des notes de paille et de copeaux de chêne complétée par des arômes de bergamote et de vanille.
En bouche, il y a des notes végétales et florales, notamment sur la violette avec un beau fruité, sur les fruits rouges et des notes épicées qui vont bien persister sur la finale.
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