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Le whisky irlandais Teeling se décline dans cette édition limitée “Stout Cask”. Les amateurs de bière auront deviné que cette édition a subi un affinage de 12 mois en fûts de bière brune (la Stout). Il s’agit de fûts de la 200 Fathoms Imperial Stout, bière irlandaise élaborée par la brasserie Galway Bay Brewery.
La base est en fait le Teeling Small Batch, mais ce finish en fûts ayant contenu de la bière brune va changer le profil aromatique en apportant notamment des notes amères évoquant le chocolat noir.
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La robe du whisky Teeling Stout Cask est d’un or soutenu.
Au nez, on retrouve des notes fruitées, notamment la pomme, et le chocolat noir dans un ensemble d’une belle fraicheur.
En bouche, on retrouve une nouvelle fois le fruité du whisky irlandais qui se mêle à l’amertume du chocolat dans un bel équilibre.
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