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Le whisky Hyde N°12 est un whisky irlandais élaboré à partir d’un mélange d’orge maltée et non maltée, mais il inclus aussi de l’avoine irlandaise. Ce Single Pot Still est distillé trois fois, dans la tradition irlandaise avant d’être mis à vieillir.
Le vieillissement principal de 5 ans est effectué dans des fûts de bourbon carbonisés avant d’être affiné dans des fûts de Sherry espagnols.
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Le Hyde n°12 révèle un nez fruité avec une douceur évoquant le miel. Une touche épicée relève le tout.
En bouche, les épices sont un peu plus présentes (notamment muscade, gingembre et cannelle) avec toujours le miel qui se mêle à des notes vanillées. Les céréales viennent ensuite sur la finale qui peut évoquer un biscuit.
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|---|---|---|---|
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| Poids du colis | moins de 100€ | entre 100 et 150€ | plus de 150 € |
|---|---|---|---|
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Irlande
Laille Cedric (client confirmé) –
Un vrai gout du pot still, cannelle et noix de muscade finale vanillé, différent des autres hyde