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Le whisky Hyde N°10 Banyuls Cask est un whisky irlandais issu d’une triple distillation. Son vieillissement principal est réalisé en fûts de Bourbon avant un affinage d’au moins 30 mois en fûts de Banyuls Grand Cru. Le Banyuls est un vin fortifié produit dans les Pyrénées-Orientales.
A noter également que ce whisky Hyde N°10 est un whisky Single Cask, c’est à dire que chaque bouteille est remplie à partir d’un seul fût. Pour le reste, on est sur un embouteillage à 43% réalisé sans filtration à froid.
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Le whisky Hyde N°10 – Finish Banyuls offre un nez léger et aromatique porté par le citron, la vanille et le miel.
En bouche, ce sont plus les fruits rouges qui se dévoilent dans un aspect un peu compoté avec toujours la douceur du miel et des notes de poivre et d’épices douces.
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Laille cedric (client confirmé) –
Différent des autres plus sec ,sur des notes de cerise confit et petit fruit rouge, assez florale , très belle découverte