Waterford Organic – Gaia 2.1

Notes de dégustation

Une belle teinte or pâle aux reflets lumineux, limpide et brillante, annonçant un style précis et naturel. Avec sa robe élégante, Waterford Organic: Gaia 2.1 dévoile une matière visuelle fine et cohérente.

Le nez s’ouvre sur des céréales croquantes et une douceur de malt, puis dérive vers les pommes vertes, la poire et un zeste d’agrumes. Des touches de vanille, de miel léger et d’épices douces (pointe de cannelle) se mêlent à une nuance herbacée subtile, évoquant le grain et la fraîcheur de l’orge.

En bouche, l’attaque est soyeuse, portée par une douceur maltée et des notes de biscuit, de fruits à chair blanche et d’agrumes. L’élevage apporte une trame de chêne fin, un trait de vanille et une pointe d’épices (poivre blanc). La finale est longue, propre, avec un retour de céréales, une touche minérale et un souvenir de zeste.

Suggestions de consommation

Servir de préférence pur dans un verre tulipe/Glencairn entre 16 et 18°C, ou avec quelques gouttes d’eau pour ouvrir les arômes. Sur glace, privilégier un gros glaçon pour une dilution maîtrisée. En accord, viser des fromages doux, un cake aux fruits ou des noix pour souligner la trame céréalière.

Idées cocktails

Highball irlandais : whisky, eau gazeuse premium et zeste de citron, pour une fraîcheur céréalière et fruitée. Old Fashioned léger : sucre, bitters aromatiques et un trait d’eau, afin de préserver le caractère malté et les épices douces.

FAQ

Q: Ce whisky est-il vraiment certifié biologique ?
R: Oui, il est élaboré à partir d’orge certifiée bio par des organismes reconnus, issue de fermes irlandaises engagées.

Q: Est-il non filtré à froid et de couleur naturelle ?
R: Oui, l’embouteillage se fait sans filtration à froid et sans colorant, pour préserver la texture et la teinte d’origine.

Q: Que signifie la mention 2.1 ?
R: Elle désigne une édition/batch spécifique au sein de la série Organic Gaia : l’assemblage de fûts et l’origine des orges varient, ce qui peut nuancer le profil aromatique.