Dictador Capitulo I – 2000 – 20 Ans – Port Cask

Notes de dégustation

La robe affiche des reflets acajou profond aux nuances cuivrées, limpide et brillante, annonçant une belle concentration.

Au nez, Dictador Capitulo I – 2000 – 20 Ans – Port Cask dévoile d’abord des notes de fruits rouges et de figue, puis un cœur de cacao, café torréfié et caramel, souligné par un boisé vanillé et des épices douces.

La bouche est onctueuse et équilibrée, portée par des saveurs de raisin sec, prune et toffee, avec un boisé fondu et une pointe de noix. La finale, longue et persistante, laisse s’exprimer des accents de cacao amer, de fruits noirs et une délicate touche épicée.

Suggestions de consommation

À servir de préférence pur dans un verre tulipe ou un snifter, autour de 18–20°C. Une goutte d’eau peut être ajoutée pour ouvrir les arômes. Superbe avec un carré de chocolat noir 70% ou quelques fruits secs. Éviter une dilution excessive pour préserver sa texture soyeuse et ses arômes de Porto.

Idées cocktails

– Old Fashioned au Porto : 5 cl de rhum, 1 trait de sirop de sucre léger, 2 dashes d’angostura, zeste d’orange. Remuer sur glace et filtrer pour un cocktail minimaliste qui respecte la complexité de la cuvée. – Rum Manhattan (sec) : 5 cl de rhum, 2 cl de vermouth doux de qualité, 1 dash de bitters cacao; remuer et servir glacé pour souligner le cacao et les fruits rouges.

FAQ

Q: S’agit-il d’une édition limitée ?
R: Oui. La série Capitulo I regroupe des mises en bouteille en quantités limitées, issues de sélections par millésime et finitions spécifiques (dont le Port Cask).

Q: Quelle est la particularité de la finition en fût de Porto ?
R: Elle apporte des notes de fruits rouges, de raisin et une touche vinifiée qui complètent la base gourmande (cacao, café, caramel) du rhum, tout en conservant un équilibre entre sucrosité et boisé.

Q: En quoi diffère Capitulo I de Capitulo II ?
R: Capitulo I correspond aux premières sélections par millésime avec des finitions ciblées (Porto, Sherry, etc.). Capitulo II poursuit l’approche avec d’autres millésimes et styles de fûts, impliquant des profils aromatiques distincts.