Pfanner Single Barrel – Bourbon Oak Cask

Notes de dégustation

Robe : Une teinte profonde d’ambre aux reflets cuivrés évoque immédiatement la richesse et la longueur de cette maturation.

Nez : Le nez s’ouvre sur une vanille bourbon généreuse, accompagnée de caramel au beurre et de fruits secs — raisins, abricots secs — soutenus par un boisé toasté subtil.

Bouche et finale : En bouche, le Pfanner Bourbon Oak Cask Single Barrel Cask No.7 déploie une ampleur très expressive : crème brûlée, toffee, cacao, pruneau s’entrelacent, avant une finale longue et chaleureuse où revient un chêne puissant et des épices douces persistantes.

Suggestions de consommation

Ce whisky se déguste idéalement pur, dans un verre tulipe ou un verre à dégustation, à une température d’environ 18-20 °C. Si désiré, ajoutez un trait d’eau non gazeuse pour libérer les arômes sans les diluer.

Idées cocktails

Bien que surtout pensé pour la dégustation, on peut envisager un « Old Fashioned » revisité : 4 cl du Pfanner, 1 cl de sirop d’érable, 2-3 traits d’Angostura, sur glace, avec un zeste d’orange.

FAQ

Q : Qu’est-ce que « Single Barrel » implique sur ce produit ?
R : Le terme « Single Barrel » signifie que toutes les bouteilles de cette édition proviennent d’un unique fût (le fût no 7) sans assemblage d’autres fûts, ce qui rend chaque lot unique.

Q : Pourquoi le titre est-il élevé à 56,4 % vol ?
R : Le vieillissement en fût « first-fill bourbon oak » apporte une concentration aromatique importante, et l’embouteillage à cette force permet de maintenir toute la richesse mais aussi la finesse de ce profil.

Q : Peut-on conserver cette bouteille après ouverture longtemps ?
R : Oui : une fois ouverte, elle peut encore se conserver plusieurs mois à condition de la garder à l’abri de la lumière, bien fermée et idéalement debout pour limiter l’oxydation.