Clonakilty Single Grain – Bordeaux Cask Finish

Notes de dégustation

Dans le verre, une robe or ambré aux reflets cuivrés, limpide et brillante, annonce la générosité du Clonakilty Single Grain – Bordeaux Cask Finish.

Le nez s’ouvre sur des fruits rouges (groseille, framboise) portés par une vanille délicate, un caramel léger et un boisé poli; une pointe de cacao et d’épices douces complète l’ensemble.

La bouche est souple et gourmande, avec des notes de toffee, de fruits noirs et une trame épicée discrète; la finale, de longueur moyenne à longue, laisse persister un boisé fin, quelques souvenirs de baies et une touche chocolatée.

Suggestions de consommation

Déguster de préférence pur dans un verre tulipe à température ambiante, ou avec une goutte d’eau pour ouvrir les arômes. Sur glace, privilégier un gros glaçon pour conserver la texture. En long drink, un Highball simple (eau gazeuse bien fraîche, zeste d’orange) met en valeur les notes fruitées sans les masquer.

Idées cocktails

Old Fashioned: 50 ml de whiskey, 1 trait de sirop de sucre, 2 traits de bitters, zeste d’orange; remuer sur glace. Whiskey Sour: 50 ml de whiskey, 25 ml de citron frais, 15 ml de sirop, blanc d’œuf en option; secouer puis servir sur glace.

FAQ

Q: Qu’est-ce qu’un “single grain” irlandais ?
R: Un whiskey provenant d’une seule distillerie, élaboré à partir de plusieurs céréales (autres que l’orge maltée seule) et souvent distillé en colonne, offrant un profil doux et accessible.

Q: Que change l’affinage en fûts de Bordeaux ?
R: Il apporte des fruits rouges, des tanins fins, parfois une touche de cacao et d’épices douces, renforçant la complexité et la structure du whiskey.

Q: Convient-il aux cocktails ?
R: Oui. Sa texture souple et ses arômes de vanille et de fruits rouges s’intègrent très bien dans les classiques (Old Fashioned, Sour) et leurs twists.