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Whisky Assemblage – Collection N°1

Single Malt Whisky, France, 50.2%, 50cl.

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Le whisky Assemblage est un whisky français proposé par la maison Mounicq. Il s’agit plus précisément d’une collaboration entre Cedrik Nadé – le fondateur de la maison Mounicq – et Aymeric Roborel de Climens – Œnologue, spécialiste des affinages de whisky en fûts de vin.

Il est justement question de fûts de vin, puisque ce whisky Assemblage est composé de 3 whiskies affinés chacun 3 ans dans des fûts ayant contenu du vin de Bordeaux issus de différents cépages (Merlot, Sémillon et Sauvignon). Non filtré à froid, le tout est ensuite réduit lentement à l’eau de Gensac et mis en bouteille à 50.2%. Ce taux d’alcool n’empêche pas au Whisky Assemblage d’avoir une certaine rondeur.

Encore une fois avec la Maison Mounicq, nous sommes sur une production très limitée puisque cette Collection N°1 ne comporte que 806 bouteilles.

la vente d'alcool est interdite aux personnes de moins de 18 ans. L'État recommande aux femmes enceintes de ne pas consommer d'alcool.
UGS : 3721032021012 Catégorie :

Description

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Le whisky Assemblage affiche une certaine rondeur et de la finesse dans ses arômes.

Le nez nous emmène sur des notes de vanille, de cacao avec également une touche fruitée.

En bouche, on retrouve les fruits mûrs ainsi que des notes gourmandes de bananes flambées puis viennent les agrumes amenant un peu d’amertume accompagnée par quelques notes épicées.

 

L’affinage dans des fûts ayant contenu différents cépages de vins lui permet d’avoir cette belle palette aromatique. C’est le Sauvignon qui apporte l’amertume ressentie en milieu de bouche, le Merlot amène les fruits rouge et la touche épicée, et le Sémillon apporte douceur et un côté subtilement floral.

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