Name: Lind &amp; Lime Gin
SKU: 5060577440017
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Gin, Écosse, 44%, 70 cl.

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Né sur les quais historiques de Leith, Édimbourg, Lind & Lime Gin est un London Dry précis et équilibré qui rend hommage au médecin écossais James Lind, pionnier des essais cliniques sur le scorbut et l’usage des agrumes. Élaboré par la Port of Leith Distillery, ce gin mise sur une recette courte et lisible autour de sept botaniques, avec un accent clair sur le genièvre, les zestes de citron vert et une touche de poivre rose. Le style London Dry garantit un profil net et sec, sans ajout d’arômes après distillation, privilégiant la pureté des saveurs et la précision aromatique.

Distillé en petits lots dans des alambics traditionnels, le distillat est patiemment redistillé avec les botaniques pour capturer l’essentiel du fruit et des épices, puis assemblé pour offrir une texture limpide et une expression citronnée très lisible. La bouteille cannelée, immédiatement reconnaissable, s’inspire de l’esthétique apothicaire et du patrimoine maritime de Leith, tout en protégeant naturellement le liquide de la lumière. Le résultat est un gin à la fois vivifiant et structuré, pensé pour sublimer les grands classiques du bar (Gin & Tonic, Martini, Gimlet) comme les créations modernes, avec une signature aromatique fraîche, droite et remarquablement cohérente.

UGS : 5060577440017 Catégorie : Gin

Description

Degré	44%
Volume	70 cl
Origine	Écosse
Producteur	Lind & Lime

Notes de dégustation

D’une limpidité cristalline, la robe capte la lumière avec une belle brillance, annonçant une grande pureté d’expression; Lind & Lime Gin laisse entrevoir une fine viscosité au verre, promettant de la tenue en bouche.

Le nez s’ouvre sur un zeste de citron vert franc et lumineux, porté par un genièvre net. Des notes de coriandre et de poivre rose apportent relief et épice douce, avec une nuance herbacée élégante qui reste toujours fraîche et précise.

La bouche est séche et équilibrée, guidée par un citrus vif qui s’étire sans agressivité; la chaleur délicate du poivre rose soutient le rythme, tandis que le genièvre signe une trame classique. La finale est longue et nette, sur le zeste de citron vert, une pointe épicée et une légère amertume désaltérante.

Suggestions de consommation

Parfait en Gin & Tonic avec un tonic sec, servi dans un verre highball bien frais, beaucoup de glace et une rondelle de citron vert. Superbe en Martini Dry avec un zeste de citron pour souligner la tension citronnée. En apéritif, un service sur glace dans un verre tulipe met en avant la précision du genièvre et du citrus.

Idées cocktails

Gimlet : gin, cordial (ou jus) de citron vert et sirop simple, secoué puis filtré, garniture zeste de lime pour accentuer la fraîcheur.

Tom Collins : gin, jus de citron, sirop simple, allongé au soda dans un verre highball, glace et quartier d’agrume.

FAQ

Q: Est-ce un London Dry et y a-t-il du sucre ajouté ?
R: Oui, c’est un London Dry : la saveur provient de la redistillation des botaniques, sans sucres ajoutés après distillation.

Q: Quelles sont les botaniques clés ?
R: Une base de genièvre soutenue par les zestes de citron vert et le poivre rose, au sein d’une recette courte totalisant sept botaniques.

Q: Où est-il produit ?
R: À Leith, Édimbourg, au sein de la Port of Leith Distillery, avec un style axé sur la fraîcheur citronnée et la précision.

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