Lind & Lime

Lind & Lime Gin : l’élégance du gin écossais artisanal de Leith

Née sur les rives historiques du port de Leith, à Édimbourg, Lind & Lime incarne le renouveau du gin écossais artisanal. Créée par la Port of Leith Distillery, la marque rend hommage à Dr James Lind, pionnier de la recherche sur le scorbut au XVIIIᵉ siècle, qui découvrit les vertus du citron vert. Ce lien historique entre la science, la mer et l’Écosse donne toute sa cohérence à l’identité du gin.

Distillé au cœur d’un quartier maritime chargé d’histoire, Lind & Lime se distingue par sa bouteille iconique en verre cannelé, inspirée des flacons apothicaires, et par son approche résolument durable : la distillerie fonctionne à l’énergie 100 % renouvelable et ne recourt qu’à des matériaux recyclables.

Alliant tradition et modernité, Lind & Lime s’est imposé comme une référence du gin premium, salué pour son équilibre aromatique et sa finesse.

La gamme Lind & Lime

Lind & Lime Gin

Le produit phare de la marque. Un gin london dry au profil frais et citronné, sublimé par le zeste de citron vert et une subtile touche de poivre rose. Distillé à partir d’un alcool de grain 100 % biologique.

Lind & Lime Navy Strength Gin (édition limitée)

Version plus puissante à 57 % vol., conservant la signature citron-lime tout en amplifiant les notes épicées et florales. Une expression audacieuse, idéale pour les amateurs de gins corsés.

Lind & Lime Cask Aged Gin

Vieilli plusieurs mois en fûts de chêne, ce gin révèle des arômes boisés et vanillés équilibrant les agrumes, pour une expérience plus ronde et chaleureuse.

(Remarque : selon les marchés, seules certaines éditions sont disponibles.)

Identité, savoir-faire et méthode de production

Le savoir-faire de Lind & Lime repose sur une distillation artisanale en petits lots, assurant une précision constante dans l’équilibre des botaniques. Le genévrier, la coriandre, le poivre rose et le citron vert sont méticuleusement dosés pour créer un gin harmonieux, à la fois vif, floral et délicatement acidulé.

La distillerie, située dans l’ancien port d’Édimbourg, bénéficie d’un microclimat maritime et d’un héritage commercial lié aux épices et agrumes importés par les navires écossais. Lind & Lime valorise cet héritage en privilégiant les ingrédients durables et en réduisant au maximum son empreinte carbone, notamment grâce à une chaîne de production écoresponsable et à une bouteille en verre 100 % recyclé.