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Whisky Assemblage – Collection N°4 – Tourbé

Single Malt Whisky, France, 44.1%, 50cl.

59

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Le Whisky Assemblage Collection N°4 est une collaboration entre Aymeric Roborel de Climens, œnologue renommé, et les frères Cedrik et Axel Nadé de la Maison Mounicq. Ce whisky français est un assemblage de deux whiskies alsaciens :

  • Whisky Alsacien Tourbé : élaboré à partir d’orge française Pilsen, maltée à la malterie du Château et brassée par Météor. Distillé en 2019 à la Distillerie Hepp, il a vieilli en fûts roux ex-Bourbon. La tourbe utilisée, d’origine allemande, confère au whisky un taux de phénols de 40 ppm.
  • Whisky Alsacien Merlot : produit avec de l’orge française Pilsen, maltée chez Soufflet et brassée par Météor. Distillé en 2017 à la Distillerie Hepp, il a vieilli 36 mois en fûts neufs de chêne français du Limousin, puis a été affiné pendant 42 mois dans des ex-fûts de Merlot du Clos Manou, situé à Saint-Christoly-Médoc.

Cet assemblage unique a donné naissance à une édition limitée à 1 001 bouteilles, titrant à 44,1% d’alcool.

la vente d'alcool est interdite aux personnes de moins de 18 ans. L'État recommande aux femmes enceintes de ne pas consommer d'alcool.
UGS : 3723012025010 Catégorie :

Description

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Le Whisky Assemblage Collection N°4 présente une teinte dorée lumineuse.

Au nez, des arômes délicats de fruits confits, de vanille et de cacao se dévoilent avant des notes boisées et fumées.

En bouche, l’attaque est douce, avec des notes de banane flambée et de fruits mûrs accompagnées par des saveurs grillées et légèrement fumées. La finale est marquée par des nuances d’agrumes amers, offrant une persistance agréable.

Le Whisky Assemblage Collection N°4 se déguste pur, à température ambiante, afin de révéler toute la richesse de ses arômes. Quelques gouttes d’eau pure peuvent être ajoutées pour adoucir sa structure et en dévoiler de nouvelles nuances.

En apéritif, il s’accorde idéalement avec de la charcuterie, mettant en valeur ses notes tourbées. En fin de repas, il accompagne à merveille du fromage et des figues pour une alliance gourmande. Pour les amateurs de douceurs, un dessert chocolaté, à condition qu’il ne soit pas trop amer, offrira un bel équilibre aux arômes fumés du whisky. Pour une association plus audacieuse, sa tourbe subtile s’accorde parfaitement avec du foie gras, créant une alliance raffinée et surprenante.

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