Marzadro Giare Amarone Grappa

Notes de dégustation

D’une teinte ambrée profonde aux reflets cuivrés, limpide et brillante, elle présente de belles larmes épaisses annonçant une matière généreuse; la Marzadro Giare Amarone Grappa capte immédiatement le regard.

Le nez s’ouvre sur des fruits secs (raisin, figue, prune) soutenus par des épices douces (vanille, cannelle) et un voile de cacao et de bois toasté. À l’aération, émergent des touches de cerise confite, de miel et une pointe balsamique qui apporte de la profondeur.

La bouche est ample et soyeuse, avec une concentration de fruits mûrs équilibrée par une fine trame boisée. Montée aromatique sur le cacao amer, l’orange confite et la noix, puis une finale longue, chaleureuse et épicée (vanille, clou de girofle), portée par une élégante sensation sèche.

Suggestions de consommation

Servir de préférence à 16–18°C dans un verre tulipe, après quelques minutes de repos pour libérer les arômes. Dégustation pure, éventuellement avec une goutte d’eau pour ouvrir le bouquet. Superbe en digestif, en accord avec chocolat noir 70% ou fromages à pâte dure affinés. À éviter sur glace pour ne pas tasser les arômes.

Idées cocktails

Caffè Corretto : verser 2–3 cl de grappa dans un espresso fraîchement tiré; sucrer à votre goût. Simple et traditionnel.

Grappa Sour : shaker 5 cl de grappa, 2,5 cl de jus de citron, 2 cl de sirop de sucre (blanc d’œuf en option). Frapper et filtrer dans un verre rafraîchi; zeste de citron.

FAQ

Q: De quels raisins proviennent les marcs utilisés ?
R: Des cépages de l’Amarone della Valpolicella : Corvina, Corvinone et Rondinella, gages de richesse aromatique.

Q: Combien de temps la grappa est-elle élevée et dans quels fûts ?
R: Environ 36 mois en petits fûts de chêne, afin d’apporter texture, complexité et intégration des notes boisées.

Q: Comment la conserver une fois ouverte ?
R: Bouteille debout, à l’abri de la lumière et des variations de température. Bien reboucher : la qualité reste stable plusieurs mois, voire davantage.