Old English Gin

Notes de dégustation

La robe est limpide et cristalline, avec de légers reflets argentés et une belle brillance qui annonce une texture nette au verre.

Au nez, le genévrier s’impose d’abord, rapidement rejoint par des zestes d’agrumes (citron, orange) et une trame de racines (angélique, iris) aux accents délicatement terreux ; Old English Gin dévoile ensuite des épices douces (cannelle, muscade en filigrane) pour un ensemble précis et harmonieux.

En bouche, l’attaque est franche et la texture souple, sur un cœur de genévrier porté par des agrumes mûrs et une pointe poivrée. La finale est longue et sèche, avec un retour d’écorces d’agrumes et une subtile amertume épicée qui appelle la gorgée suivante.

Suggestions de consommation

Servir bien frais ou sur gros glaçons. En gin tonic, viser un ratio 1:2 à 1:3 avec un tonic sec et peu sucré, dans un verre à long drink, garni d’un zeste de citron ou de pamplemousse. En Martini dry, remuer au verre à mélange (env. 5:1), servir dans une coupe glacée avec zeste de citron ou olive. Il brille aussi en Negroni (proportions égales) dans un verre old fashioned.

Idées cocktails

Martinez : gin, vermouth doux, liqueur de marasquin, bitter ; remuer avec glace, passer en coupe, zeste d’orange. Un style ample et épicé, idéal pour ce classique.

Tom Collins : gin, jus de citron frais, sirop de sucre, eau gazeuse ; monter directement au verre à long drink sur glace, garnir d’un quartier de citron.

FAQ

Q: Ce gin est-il plutôt sec ou sucré ?
R: Son profil est plutôt sec, avec un équilibre entre genévrier, agrumes et épices, sans lourdeur sucrée.

Q: Où est-il distillé ?
R: Il est distillé en Angleterre dans un alambic en cuivre, selon une approche traditionnelle par petits lots.

Q: Quelle garniture recommandez-vous pour un gin tonic réussi ?
R: Un zeste de citron ou de pamplemousse, éventuellement une branche de romarin, avec un tonic neutre et un ratio 1:2 à 1:3 pour préserver l’équilibre.