Gin Avem – Hippolais

Le Gin Avem – Hippolais est un London Dry Gin imaginé à Bordeaux et élaboré à Cognac. Il s’agit d’un assemblage de 3 eaux-de-vie dont l’une n’est autre que la Vodka Nadé issue de raisins du bordelais. Une autre eau-de-vie est élaborée à partir des indispensables baies de genévrier et la dernière contient les plantes aromatiques (poivre de Jamaïque, coriandre, quinquina, écorces de citron et angélique).

La bouteille bleue évoque l’univers des apothicaires et cette idée d’assembler les ingrédient pour trouver la bonne recette. Le nom Avem, qui signifie oiseaux en latin, fait référence à la liberté offerte lorsque l’on crée un gin et qui permet de lui apporter sa personnalité.