Description
La robe du Tomatin 12 ans Sherry Cask est ambrée claire, aux reflets dorés.
Au nez, on perçoit des parfums de pommes et de poires caramélisées, accompagnés de raisin sec, d’écorce d’orange et d’une pointe de cuir ancien.
En bouche, l’attaque est onctueuse, mêlant miel de manuka, pruneaux et fudge au chocolat, avant de dévoiler des noix toastées et un doux épice cannelle. La finale est longue et chaleureuse, sur un filet de cannelle épicée et une douce amertume de chocolat noir.
Pour révéler toute la complexité du Tomatin 12 ans Sherry Cask, servez-le pur dans un verre Glencairn à 16 °C–18 °C, en tournant légèrement pour ouvrir ses arômes. Vous pouvez aussi le déguster sur un large glaçon, qui en adoucit l’attaque, ou explorer une expérience plus légère en le mélangeant à un Highball au thé noir fumé (Tomatin, thé fumé froid, zeste d’orange).
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