Description
| Degré | |
|---|---|
| Volume | |
| Origine | |
| Producteur |
Notes de dégustation
La robe s’affiche ambrée profonde aux reflets cuivrés, brillante dans le verre, avec des larmes épaisses qui annoncent une texture généreuse.
Au nez, Highland Park Dragon Legend déploie une fumée de bruyère immédiate, portée par du miel, des fruits secs (raisin, datte), du zeste d’orange, une touche de vanille et des épices douces (clou de girofle, muscade).
En bouche, l’attaque est soyeuse puis la tourbe sèche gagne en intensité ; s’ajoutent chocolat noir, toffee, une pointe de réglisse et de poivre. La finale est longue, avec une fumée persistante, un léger sel marin et un retour sur les fruits secs et l’écorce d’agrumes.
Suggestions de consommation
Déguster pur dans un verre tulipe à 16–18 °C pour révéler la complexité aromatique. Quelques gouttes d’eau ouvrent les notes d’épices et de fruits secs ; sur un gros glaçon, la fumée gagne en netteté. Superbe avec du chocolat noir 70–80 %, un fromage affiné ou un saumon fumé.
Idées cocktails
Penicillin fumé : secouer whisky, sirop miel-gingembre et jus de citron, servir sur glace et zester un citron. Rob Roy fumé : remuer whisky, vermouth rouge et bitters, servir en coupe avec une cerise.
FAQ
Q : Ce whisky est-il tourbé ?
R : Oui ; la tourbe des Orcades, riche en bruyère, apporte une fumée douce et aromatique, ici plus marquée que sur l’expression 12 ans.
Q : Quels types de fûts sont utilisés ?
R : Principalement des fûts de chêne assaisonnés au xérès, mêlant chêne européen et chêne américain, qui livrent fruits secs et épices tout en préservant la fumée de bruyère.
Q : S’agit-il d’une édition limitée ?
R : C’est une expression sans mention d’âge proposée de manière régulière sur certains marchés ; la disponibilité peut varier selon les arrivages.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.