Ballechin 13 Ans – Bourbon Barrel

Notes de dégustation

Une robe or pâle brillante, limpide, qui accroche le verre avec de fines jambes, annonçant une texture onctueuse et une belle maturité.

Au nez, fumée sèche et malt doux s’entrelacent avec de la vanille, un zeste d’agrumes et une touche de chêne frais légèrement toasté; Ballechin 13 Ans – Bourbon Barrel dévoile aussi des accents de miel, d’amande et de poivre blanc.

En bouche, la texture est crémeuse, portée par des notes de vanille pâtissière, de citron confit et de miel, bientôt rattrapées par une fumée gourmande, des épices douces et une pointe de charbon de bois. La finale est longue, fumée et équilibrée, avec un retour de bois noble et de fruits jaunes qui persistents agréablement.

Suggestions de consommation

Servez-le de préférence pur, à 16–18 °C, dans un verre tulipe pour concentrer les arômes. Ajoutez quelques gouttes d’eau pour ouvrir la tourbe et révéler la vanille des fûts de bourbon. Il accompagnera aussi très bien un moment de dégustation après dîner.

Idées cocktails

Penicillin (version tourbée) : un trait pour parfumer le mélange au miel-gingembre et citron, pour une touche fumée précise. Old Fashioned fumé : une base de whisky doux, rehaussée d’un soupçon de tourbe pour rappeler le bourbon barrel.

FAQ

Q: Ce whisky est-il très tourbé ?
R: Oui, la gamme Ballechin est fortement tourbée (environ 50 ppm selon les pratiques de la distillerie), avec une fumée plus terreuse et pâtissière que maritime.

Q: En quoi diffère-t-il d’un Edradour non tourbé ?
R: Le cœur reste le même single malt des Highlands, mais la version Ballechin ajoute une fumée marquée et des arômes de tourbe qui se marient ici à la vanille et aux épices du bourbon barrel.

Q: S’agit-il d’un fût unique et est-il non filtré à froid ?
R: Oui, c’est un single cask. L’étiquette mentionne bien qu’il est non-filtré à froid et de sa couleur naturelle.