Cihuatán Sahumerio

Notes de dégustation

Dans le verre, une robe ambrée profonde aux reflets acajou, brillante, laisse des larmes épaisses qui trahissent une belle concentration.

Au nez, Cihuatán Sahumerio dévoile des épices douces (cannelle, girofle), un cœur de cacao et de vanille, enrichis de fruits secs et d’une touche balsamique/encens qui complexifie l’ensemble sans le dominer.

La bouche est ronde et soyeuse, avec des notes de noix grillées, chocolat noir et écorces d’orange, soutenues par un boisé vanillé. La finale se prolonge sur une douceur épicée, un soupçon de miel/panela et une trace d’encens très subtile.

Suggestions de consommation

Servir pur à 16–18 °C dans un verre tulipe pour concentrer les arômes, ou sur un gros glaçon pour lisser la gourmandise. Exprime un excellent potentiel en Old Fashioned; quelques gouttes d’eau peuvent ouvrir le nez si besoin.

Idées cocktails

Old Fashioned au rhum : rhum vieux, un trait de sirop de sucre de canne, bitters, zeste d’orange. El Presidente : rhum âgé, vermouth blanc sec, curaçao d’orange, touche de grenadine, mélange au verre et service rafraîchi.

FAQ

Q: D’où vient ce rhum ?
R: Il est produit au Salvador par la distillerie Licorera Cihuatán, une référence de la scène centro-américaine.

Q: Quel type de vieillissement ?
R: Un élevage de plusieurs années en fûts de chêne américain ex‑bourbon sous climat tropical, favorisant une texture ronde et des arômes concentrés.

Q: Convient-il aux cocktails ?
R: Oui : son profil épicé et cacaoté fonctionne très bien en Old Fashioned ou dans des classiques de style El Presidente, sans masquer la signature du rhum.