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El Ron Prohibido (le rhum interdit en français) est un rhum mexicain ayant vieilli 12 ans en Solera dans des fûts ayant contenu du vin sucré.
Au 17e siècle, les espagnols sont arrivés sur les côtes mexicaines avec des bateaux chargés de fûts de vin. Au retour, ils remplissaient ces fûts avec du rhum mexicain (qui ne s’appelait pas encore ainsi) qui subissaient donc un vieillissement durant le trajet ! Cette découverte entraina un fort succès de ces rhums qui étaient très appréciés au point qu’en 1700, le roi d’Espagne interdira ces rhums pour que les rhums locaux puissent se vendre. Cette interdiction sera levée en 1796. El Ron Prohibido évoque donc ce passé.
La bouteille est aussi un clin d’œil à cette époque, avec un côté “rhum de marin”.
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El Ron Prohibido offre un Nez boisé et sur les fruits caramélisés.
On retrouve en Bouche des notes de caramel et de fruits grillés ainsi que des notes plus amères qui viennent un peu contrebalancer cette grande douceur. La finale évoque le café.
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Mexique
ANNE SOPHIE RICHARD (client confirmé) –
Très bon rhum
FBI FBI (client confirmé) –
souple à l’attaque, il laisse rapidement place à une bouche plus sèche, sarome boisée et épicée.