Le Pisco Barsol Acholado est un spiritueux emblématique du Pérou. Ce pisco est un assemblage issu de trois variétés de raisins : Quebranta, Italia et Torontel, tous cultivés dans la fertile vallée d’Ica au Pérou.
Barsol Acholado combine les meilleures qualités de chaque cépage de raisin. Distillé dans des alambics traditionnels en cuivre et non dilué après distillation, ce pisco possède une belle richesse aromatique.
Au nez, il dévoile des arômes de fruits mûrs avec des notes florales légères intensifiées par des touches de caramel, d’épices et de noix de pécan.
En bouche, la saveur des fruits du nez est amplifiée, accompagnée de nuances de miel, de noisette et d’une légère touche florale, offrant une richesse agréable avant la finale qui donne une belle sensation de fraicheur.
Le Pisco Barsol Acholado est idéal pour être dégusté pur afin d’apprécier pleinement sa complexité, mais il est également excellent dans des cocktails, notamment le Pisco Sour, où il apporte une profondeur et une richesse supplémentaires.
Cocktails
Pisco Sour
Ingrédients :
– Pisco (5cl)
– Jus de citron (2cl)
– Sirop de sucre de canne (2cl)
– 1 blanc d’œuf
– Angostura bitter (quelques gouttes)
Recette :
Mélangez le Pisco, le jus de citron et le sirop de sucre de canne dans un shaker préalablement rempli de glace. Ajoutez le blanc d’œuf et mélangez à nouveau quelques secondes.
Servez le mélange sans les glaçons dans un verre. Ajoutez quelques gouttes d’Angostura Bitter sur la mousse qui se sera formée sur le dessus du verre.
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7,99€
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