Description
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La puissance aromatique de l’Angostura Bitter en fait un ingrédient a utiliser avec parcimonie et qui ne présente aucun intérêt en dégustation pure.
Comme évoqué, de nombreuses recettes de cocktails utilisent cet ingrédient mais il est aussi utilisé plus généralement en cuisine, notamment pour relever des sauces grâce à son caractère amer et épicé.
La marque Angostura propose d’ailleurs une recette de cocktail en vidéo. Cela permet de voir comment doser l’Angostura Bitter :
Patrice (client confirmé) –
Un trait d’Angostura c’est délicieux sur une salade de fruits, sur un gin tonic, ou sur un sirop d’agrume. Ajouter une feuille de menthe.
Maxime Becker (client confirmé) –
Accompagne parfaitement le Pisco Sour!