Amer, Trinité et Tobago, 44.7%, 20cl.

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Angostura Bitter est bien connu et très utilisé dans le monde des cocktails. Il s’agit d’un concentré d’essences amères dont quelques gouttes suffisent à transformer vos cocktails.

Inventé en 1824 en tant que remède contre les fièvres tropicales, l’Angostura Bitter s’est finalement très vite imposé dans l’univers des bars grâce à ses propriétés aromatiques.

Description

Degré	44,7%
Volume	20 cl
Origine	Trinité-et-Tobago
Producteur	Angostura

La puissance aromatique de l’Angostura Bitter en fait un ingrédient a utiliser avec parcimonie et qui ne présente aucun intérêt en dégustation pure.

Comme évoqué, de nombreuses recettes de cocktails utilisent cet ingrédient mais il est aussi utilisé plus généralement en cuisine, notamment pour relever des sauces grâce à son caractère amer et épicé.

La marque Angostura propose d’ailleurs une recette de cocktail en vidéo. Cela permet de voir comment doser l’Angostura Bitter :

https://www.youtube.com/watch?v=q76gy5wB1-Q

How to Make Lemon Lime & Bitters – Cocktail recipe Presented by the House of Angostura (https://www.youtube.com/watch?v=q76gy5wB1-Q)

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