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Drambuie est une liqueur de whisky issue d’un mélange de whisky écossais et de miel de bruyère dans lequel sont ajoutées herbes aromatiques et épices.
Cette liqueur, créée à des fins médicinales en 1745, était la liqueur personnelle du prince Charles Stuart. Après sa défaite lors de la bataille de Culloden – qui sonnera familière à ceux qui suivent la série Outlander – le prince révéla la recette alors secrète du Drambuie à John Mackinnon qui l’avait aidé à s’exfiltrer sur l’ile de Skye. Recette qui fut ensuite transmise de génération en génération.
Le Drambuie révèle des notes douces et herbacées apportées par le miel et les différentes herbes aromatiques.
Très utilisé en mixologie, il sert notamment à l’élaboration du cocktail Rusty Nail. Ce cocktail très simple consiste à mélanger du whisky écossais avec du Drambuie en proportions équivalentes (à ajuster selon vos goûts).
Voici une vidéo (en anglais) présentant l’histoire et dévoilant une partie de la recette du Drambuie :
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