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Le Gin Avem Ajaja est un gin produit en France et proposé par la Maison Mounicq. Il possède la particularité d’être vieilli dans des fûts ayant contenu du vin rouge du bordelais, du Fronsac (réalisé à partir de Merlot).
Ce vieillissement de 10 mois rend le Gin Avem Ajaja très atypique, puisque les gins vieillis sont très rares, d’autant plus que cette édition n’a été produite qu’à 407 bouteilles ! Ce procédé montre une nouvelle fois la volonté de la Maison Mounicq de proposer des spiritueux influencés par le monde viticole.
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La robe du Gin Avem Ajaja est subtilement rosée, sa robe est obtenue par le temps passé en fûts.
Au niveau de la dégustation, on remarque en premier lieu une belle sensation de fraicheur fruitée, avec notamment les agrumes et les fruits rouges. La genièvre apporte ensuite un peu d’amertume équilibrée par les notes de raisin.
Le vieillissement apporte lui une certaine douceur à l’ensemble, faisant de ce gin Avem Ajaja un véritable gin de dégustation.
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