The Whistler

The Whistler : « Le whisky irlandais par Boann, audace et finesse »

Présentation générale

The Whistler est une marque de whisky irlandais produite par la distillerie Boann Distillery, dans le comté de Meath, Irlande.
Elle est dirigée par la famille Cooney, qui s’appuie sur une longue expérience dans l’industrie des spiritueux pour développer une gamme moderne et différenciée.
The Whistler met l’accent sur des éditions en petits lots, des finitions de fûts innovantes et des expressions aromatiques qui jouent entre tradition irlandaise (triple distillation, malt & grain) et audace de maturation.

Gamme de produits & caractéristiques principales

Voici quelques-unes des expressions emblématiques :

• The Whistler Double Oaked : blend de malt et grain (20 % malt, 80 % grain), maturé en fûts ex-bourbon puis fini en fûts de sherry Oloroso.

• The Whistler Oloroso Sherry Cask Finish : assemblage affiné en fûts Oloroso, notes veloutées, fruits secs, caramel.

• The Whistler Bodega Cask (Single Malt) : malt triple distillé, exclusivement vieilli en fûts de sherry espagnols (sherry butts).

• The Whistler P.X. I Love You (Single Malt) : 100 % orge maltée, maturé en ex-bourbon puis fini en fûts de Pedro Ximénez durant au moins 9 mois.

• The Whistler Calvados Cask Finish : édition limitée, finition en fûts de Calvados (Normandie) après vieillissement initial en ex-bourbon.

• The Whistler Imperial Stout Cask Finish : assemblage original avec finition en barriques ayant contenu une bière stout impériale, pour des notes de café, cacao, torréfaction.

• The Whistler Dark Symphony : blended whiskey (environ 20 % malt, 80 % grain), triple distillé, maturation initiale en fûts bourbon puis finition en fûts de cognac (NEOC).

• Expressions limitées & versions âgées : single malts 10 ans, édition « Natural Cask Strength », finitions en chêne français, etc.

Identité & savoir‑faire

Méthodes de production & terroir

• The Whistler travaille selon la tradition irlandaise de la triple distillation, pour une texture douce et souple.

• Pour les blends, l’équilibre malt / grain est soigneusement choisi (ex. 20 % malt / 80 % grain dans la version Double Oaked).

• L’essentiel du vieillissement initial se fait en fûts ex-bourbon, puis certaines cuvées bénéficient d’une finition dans des fûts spécifiques (sherry, Calvados, cognac, stout, etc.).

• Boann Distillery utilise des alambics “nano-copper pot stills” et des chais en bois sélectionnés pour donner du caractère aux whiskies.

Ce qui différencie The Whistler

• L’accent mis sur finition de fûts atypiques (Calvados, stout, cognac) pour enrichir le profil aromatique.

• Une gamme diversifiée mêlant whiskys classiques, single malts et whiskys infusés / aromatisés (Irish Honey, Irish Cream).

• Une volonté de proposer des petits lots et des expressions limitées afin de préserver l’exclusivité.

• L’approche artisanale et la transparence sur les processus (distillation, sélection de fûts, maturation).