Description
Notes de dégustation
Une robe ambre profond aux reflets cuivrés, brillante et légèrement huileuse dans le verre, signe d’une belle concentration pour Tomatin 18 Ans – Oloroso Sherry Casks.
Le nez s’ouvre sur des fruits secs (raisin, datte), du toffee et un voile de miel, rejoints par le zeste d’orange, la vanille et des épices douces. Un boisé élégant évoque la noix et une pointe de cacao.
En bouche, la texture est soyeuse, portée par des notes de sherry gourmand (sultanas, figue), de caramel et de noisette, avec une trame d’épices (cannelle, muscade) et un chocolat noir délicat. La finale est longue, chaleureuse et légèrement sèche, sur l’orange confite, la noix et un boisé précis.
Suggestions de consommation
À apprécier pur dans un verre tulipe/Glencairn entre 16–18°C. Quelques gouttes d’eau peuvent ouvrir les arômes de fruits secs et d’épices. Superbe accord avec un chocolat noir 70% ou un fromage à pâte dure affiné. Éviter la glace pour préserver la complexité.
FAQ
Q: Ce whisky est-il tourbé ?
R: Non, le profil est non tourbé, fidèle au style doux et fruité des Highlands.
Q: Quel est le type de vieillissement ?
R: Une maturation en ex-fûts de bourbon suivie d’un affinage en fûts d’Oloroso Sherry, pour une complexité mêlant fruits secs, épices et boisé fin.
Q: Est-il filtré à froid ou coloré ?
R: Il est non filtré à froid et présenté à couleur naturelle, afin de préserver texture et intensité aromatique.
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