Description
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Notes de dégustation
Dans le verre, une robe or soutenu aux reflets ambrés, limpide et brillante, annonce une bonne concentration aromatique.
Au nez, Signatory Vintage 18 Ans – Highland Park 2006 dévoile une mélodie de miel de bruyère, de zestes d’agrumes et de fumée délicate, complétée par des notes de pomme cuite, d’amande et une fine salinité marine rappelant l’air des Orcades.
La bouche est soyeuse et équilibrée, mariant douceur maltée, épices douces (cannelle, muscade) et une fumée de bruyère mesurée. La finale, longue et précise, déploie une trame saline, des notes boisées finement sèches et un retour d’écorces d’orange.
Suggestions de consommation
Servez de préférence pur dans un verre tulipe, autour de 16–18 °C. Quelques gouttes d’eau peuvent ouvrir les arômes sans écraser la finesse de la fumée. Pour l’accord, tentez un carré de chocolat noir ou des amandes grillées qui soulignent la dimension maltée et épicée.
FAQ
Q: Est-ce bien un single malt des Orcades ?
R: Oui, il s’agit d’un single malt distillé à Highland Park (Kirkwall, Orkney), distillé en 2006 et élevé 18 ans avant embouteillage par Signatory Vintage.
Q: Cette mise en bouteille est-elle limitée ?
R: Les sélections de Signatory Vintage sont réalisées en petits lots ou par fût, mais le nombre de bouteilles exactes n’est pas mentionnée sur celle-ci.
Q: Filtration à froid ou ajout de colorant ?
R: Non, cette cuvée est certifiée sans filtration à froid ni ajout de colorant.
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