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Le whisky Knappogue Castle 16 ans est un whisky irlandais issu d’une triple distillation en Pot Still. La mention Twin Wood évoque son double vieillissement, un peu plus de 14 ans en fûts de Bourbon avant un long affinage de 21 mois en fûts de Sherry Oloroso.
Pour une meilleure expression des arômes, Knappogue Castle a relevé le taux d’alcool de son whisky 16 ans d’âge à 43% (contre 40% précédemment). On notera également l’absence de filtration à froid qui va également contribuer à la rendre très aromatique.
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La robe du whisky Knappogue Castle 16 ans est couleur or.
Le nez, très expressif, offre de belles notes fruitées et une touche maltée.
En bouche, on retrouve une dominante fruitée avec également une touche de poivre et d’épices douces, la finale laisse une belle sensation de douceur.
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