Description
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Notes de dégustation
La robe révèle une teinte ambrée profonde aux reflets cuivrés, brillante et dense, avec de lentes jambes au verre qui annoncent une belle concentration.
Au premier nez, notes de vanille, de caramel et de chêne toasté se mêlent à une pointe de banane mûre et d’épices; Jack Daniel’s Single Barrel – 100 Proof dévoile ensuite des accents de noix grillées et de sucre d’érable.
En bouche, l’attaque est ample et soyeuse, portée par le caramel, la vanille et une trame de cannelle et clou de girofle. Le chêne s’exprime avec élégance, accompagné de touches de cacao et de zeste d’orange. La finale est longue, chaleureuse et légèrement toastée, avec un retour d’épices et une agréable sécheresse.
Suggestions de consommation
À déguster pur dans un verre tulipe ou Glencairn pour concentrer les arômes, ou avec une grosse glace pour tempérer la puissance. Une goutte d’eau peut ouvrir les notes épicées. Servir autour de 16–18 °C. En cocktail, sa structure soutient des classiques comme un Old Fashioned ou un Manhattan.
Idées cocktails
Old Fashioned : rafraîchir un verre, mélanger 6 cl de ce Tennessee whiskey avec 1 trait de bitters et 1 c. à c. de sirop de sucre, remuer avec glace puis exprimer un zeste d’orange. Résultat : un équilibre entre douceur, boisé et épices.
Manhattan : remuer 5 cl de whiskey avec 2 cl de vermouth doux et 1 trait de bitters, sur glace. Filtrer dans une coupe froide, garnir d’une cerise au marasquin pour une finale élégante et épicée.
FAQ
Q : En quoi diffère-t-il du Single Barrel Select ?
R : Cette version titre à 100 Proof (50% vol.) contre 94 Proof (47% vol.) pour le Select ; elle offre une intensité et une tenue en bouche accrues, avec des épices plus marquées.
Q : Est-ce un bourbon ?
R : Techniquement, c’est un Tennessee Whiskey. Il respecte les règles du bourbon (maïs majoritaire, fût neuf fortement bousiné) mais subit en plus une filtration sur charbon d’érable, signature de l’État du Tennessee.
Q : Y a-t-il un âge officiel ?
R : Non, pas d’âge indiqué. Les fûts sont sélectionnés à maturité pour leur profil aromatique, souvent issus des étages supérieurs des chais, puis embouteillés individuellement.
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