Glengoyne 18 Ans

Notes de dégustation

Robe ambrée profonde aux reflets acajou, limpide et brillante; la teinte, entièrement naturelle, évoque une longue maturation sous influence sherry. La robe de Glengoyne 18 Ans annonce une belle concentration.

Un nez expressif de raisins secs et figue, porté par la marmelade d’orange, la pomme au four et l’amande. Des notes de toffee, de vanille et d’épices douces (cannelle, muscade) se fondent avec une touche de miel et un voile de cire.

En bouche, l’attaque est douce et ample, la texture soyeuse déroule toffee, datte, zeste d’orange et cacao, sur un chêne poli et un soupçon de gingembre. La finale est longue, chaleureuse, avec des réminiscences de noisette, d’écorce d’orange et une pointe de cacao amer.

Suggestions de consommation

Déguster pur dans un verre Glencairn autour de 16–18 °C. Ajouter quelques gouttes d’eau pour ouvrir les arômes de sherry et d’épices. Possible aussi sur un gros glaçon pour une sensation plus fraîche. Accords recommandés: chocolat noir 70%, tarte aux pommes ou fromages à pâte dure.

Idées cocktails

Rob Roy: whisky, vermouth doux, bitters, zeste d’orange. | Whisky Highball: allonger avec eau gazeuse très fraîche, gros glaçon, zeste de citron pour souligner la fraîcheur.

FAQ

Q: Ce whisky est-il tourbé ?
R: Non. Glengoyne utilise une orge non tourbée, séchée à l’air, pour un profil fruité et élégant.

Q: Quels fûts sont utilisés pour son vieillissement ?
R: Principalement des fûts de sherry Oloroso en chêne européen et américain, combinant first-fill et refill pour l’équilibre. La couleur est naturelle, sans ajout de colorant.

Q: À quelle région appartient la distillerie ?
R: La distillation se fait côté Highlands (au nord de Glasgow), tandis que les chais historiques sont situés côté Lowlands, un trait unique qui façonne son identité.