Clonakilty Galley Head

Notes de dégustation

La robe est d’un or lumineux, à la teinte légèrement ambrée, reflétant une maturation en bois ayant conféré de la profondeur.

Le nez s’ouvre sur une explosion de fruits tropicaux (mangue, ananas, goyave) mêlés à des touches de nectarine et de fruits exotiques mûrs. Ces notes fruitées sont soulignées par un fond de miel doux, d’amandes grillées et d’épices douces (cannelle, clou de girofle) qui apportent une belle complexité.

En bouche, la matière est soyeuse. On perçoit d’abord la douceur de la vanille, du crumble aux pommes, puis une montée subtile d’épices boisées (girofle, gingembre) et de citrus zesté. Le caractère pot still se manifeste par une structure légèrement épicée, équilibrée par des notes de miel et de caramel. La finale est persistante et élégante, où resurgissent les agrumes, des épices légères et une touche boisée douce. Le tout se prolonge avec élégance, sans excès.

Suggestion de consommation

Pour apprécier pleinement le Clonakilty Galley Head Pot Still Irish Whiskey, dégustez-le sec dans un verre tulipe entre 18 et 20 °C, afin de laisser s’exprimer ses arômes. Vous pouvez aussi l’accompagner d’un trait d’eau plate (quelques gouttes) pour révéler de nouvelles couches aromatiques. Il se prête également bien en cocktail premium, par exemple en Irish Old Fashioned à base de sucre de canne, bitter et zeste d’orange.

FAQ

Q : Est‑ce un single pot still ?
R : Non, pas strictement. Le Clonakilty Galley Head est un blend combinant du whiskey de grain et du single pot still de Clonakilty.

Q : Quel âge a ce whiskey ?
R : Il n’y a pas de mention précise d’âge (NAS pour no age statement). Le profil aromatique suggère des jeunes à moyennement vieillis, avec une finition en fût de rhum agricole pour l’originalité.