Description
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Notes de dégustation
La robe s’affiche ambrée aux reflets dorés, brillante, avec des larmes lentes qui annoncent une texture souple et bien dessinée.
Au nez, Cane Island Barbados dévoile une palette gourmande de vanille et caramel blond, complétée par la noix de coco toastée, la banane mûre, des pointes de zeste d’orange et une subtile touche de chêne et d’épices douces.
La bouche est équilibrée et fluide, avec un cœur de sucre brun, de fruits tropicaux et une fine salinité qui dynamise l’ensemble. La finale se prolonge sur le chêne toasté, la vanille et une pointe de poivre doux, propre et sèche.
Suggestions de consommation
Servez-le pur à 16–18°C dans un verre tulipe pour concentrer les arômes, ou sur un gros glaçon pour une sensation plus fraîche et épurée. En long drink, misez sur un Ginger Beer sec ou une eau gazeuse bien froide pour souligner l’équilibre vanillé-épicé. Idéal pour les classiques du rhum grâce à sa structure nette.
Idées cocktails
Daiquiri: 6 cl rhum, 3 cl jus de citron vert frais, 1.5 cl sirop de sucre; shaker et servir frappé.
Rum Old Fashioned: 6 cl rhum, 1 trait de sirop de sucre, 2 traits d’Angostura; remuer sur glace et exprimer un zeste d’orange.
FAQ
Q: Est-ce un rhum de mélasse ou de pur jus de canne ?
R: Il s’agit d’un rhum de mélasse, dans la tradition barbadienne, assemblant des distillats de pot still et de colonne.
Q: Y a-t-il ajout de sucre ?
R: Aucune mention d’ajout de sucre n’est revendiquée; le côté gourmand perçu provient surtout de l’élevage en fûts ex-bourbon et du style de l’assemblage.
Q: Plutôt dégustation ou cocktail ?
R: Sa polyvalence permet les deux: il se montre précis pur ou sur glace, et fonctionne très bien dans les classiques comme le Daiquiri ou le Rum Old Fashioned.
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