Description
Notes de dégustation
Une robe paille dorée, limpide, aux reflets or clair, laisse apparaître des larmes épaisses qui annoncent une texture soyeuse.
Au nez, Finlaggan Eilean Mòr exprime une tourbe franche et une fumée de feu de camp, rejointes par des embruns iodés, un zeste de citron, un fond de vanille et de malt biscuité, avec une pointe de goudron et d’algue.
En bouche, l’attaque est huileuse et précise, portée par une fumée cendrée, du poivre noir et une légère salinité. La douceur de miel et le chêne apportent de l’équilibre, tandis que les agrumes tendent la finale. La persistance est longue, sur la cendre froide, le zeste et une trace maritime.
Suggestions de consommation
Servir pur entre 16–18 °C dans un verre tulipe. Ajouter quelques gouttes d’eau pour ouvrir la tourbe et les agrumes. Sur gros glaçon, la fumée gagne en douceur. Superbes accords avec huîtres, saumon fumé ou chocolat noir (≥70%).
Idées cocktails
Penicillin tourbé (miel, gingembre, citron) pour une alliance fumée-gourmande. Smoky Old Fashioned (sucre, bitters, zeste d’orange) pour un profil sec et épicé.
FAQ
Q: De quelle distillerie provient ce whisky d’Islay ?
R: Il s’agit d’un single malt d’Islay issu d’une distillerie non divulguée, sélectionné et embouteillé par The Vintage Malt Whisky Co.
Q: Le profil est-il très tourbé ?
R: Oui, le style est nettement tourbé et marin, avec de la fumée, de l’iode et des agrumes pour l’équilibre.
Q: Quelles différences avec Old Reserve ou Cask Strength ?
R: Cette cuvée offre plus de structure que l’Old Reserve, tout en restant moins extrême qu’une version brut de fût, pour un équilibre fumée-douceur-salinité.
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