Sibona Grappa Riserva Numero 1

Notes de dégustation

La robe présente un ambre clair aux reflets dorés, parfaitement limpide, avec des larmes lentes qui annoncent une belle texture.

Au nez, Sibona Grappa Riserva N°1 dévoile une palette marquée par la vanille, le toffee, des fruits secs (amande, noisette) et un boisé toasté délicat, complétés par des touches de miel et d’épices douces.

En bouche, l’attaque est souple et la texture soyeuse : on retrouve des notes de caramel, de chêne vanillé, de fruits jaunes confits et une pointe d’écorce d’agrume. La finale est longue, chaleureuse, portée par un boisé élégant et un poivre doux persistant.

Suggestions de consommation

Servir pur entre 14–16°C dans un verre tulipe, en laissant le spiritueux s’aérer quelques minutes. Possible sur un gros glaçon pour arrondir la bouche. Excellente en digestif, avec un carré de chocolat noir ou en caffè corretto (un trait dans un espresso).

Idées cocktails

Grappa Sour : 5 cl de grappa, 2,5 cl de jus de citron, 2 cl de sirop de sucre, blanc d’œuf (facultatif). Secouer vivement, double filtration, zeste de citron.

Negroni Bianco : 3 cl de grappa, 3 cl de vermouth blanc, 3 cl d’amer blanc. Remuer sur glace, service dans un Old Fashioned, zeste d’orange.

FAQ

Q: Est-elle vraiment affinée en fûts de Tennessee Whiskey ?
R: Oui ; après un élevage en chêne, un passage en fûts ex-Tennessee Whiskey apporte vanille, caramel et un boisé doux.

Q: Quelle est la température de service idéale ?
R: Visez 14–16°C dans un verre tulipe, sans congélateur ; laissez-la respirer quelques minutes.

Q: Comment conserver une bouteille ouverte ?
R: Debout, à l’abri de la lumière et de la chaleur. Idéalement, consommer dans les 12 mois pour garder toute l’intensité aromatique.