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Le whisky Tomorous Beastie est le représentant des Highlands écossais dans la gamme des Remarkable Regional Malts de chez Douglas Laing. Il s’agit d’un assemblage de whiskies provenant notamment des distilleries Dalmore, Glen Garioch et Blair Athol. Le nom Timorous Beastie et la souris représentée sur la bouteille font référence au poème To a mouse du poète écossais Richard Burns.
Dans la lignée des whiskies de chez Douglas Laing, ce Timorous Beastie n’est pas filtré à froid. Ce whisky proposant un caractère fruité et épicé a été mis en bouteille à 46,8%.
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La robe de ce whisky Timorous Beastie est couleur paille.
Au nez, des notes fruitées et sucrées sont perceptibles, elles sont accompagnées par les épices douces.
En bouche, l’aspect sucré perçu évoque le miel avec toujours les fruits et des notes boisées et épicées.
Vous pouvez découvrir en vidéo (en anglais), la dégustation de ce Timorous Beastie réalisée par Fred Laing :
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