The Macallan 25 Ans – 2023 – Sherry Casks

Notes de dégustation

La robe présente un acajou profond, brillant et limpide, avec des larmes lentes qui trahissent une matière généreuse et une belle concentration.

Au nez, The Macallan 25 Ans – 2023 – Sherry Casks déploie des notes de raisins secs, figues et écorce d’orange confite, rejointes par la cannelle, le girofle et une touche de vanille. Un voile de chocolat noir, du bois poli et une fumée subtile apportent relief et complexité.

En bouche, l’attaque est soyeuse et ample ; le cœur mêle dattes, toffee, cacao amer, zeste d’orange et gingembre sur un chêne épicé parfaitement intégré. La finale est longue, chaleureuse et persistante, laissant revenir les épices douces, les fruits secs et un écho de xérès.

Suggestions de consommation

À savourer pur dans un verre tulipe/Glencairn, idéalement autour de 18–20 °C. Quelques gouttes d’eau peuvent ouvrir le bouquet sans le brusquer. Éviter la glace pour préserver la texture et le boisé fin. Laisser le whisky respirer 10–15 minutes dans le verre pour une expression optimale.

FAQ

Q: De quels fûts provient son caractère aromatique ?
R: Il est élevé exclusivement en fûts de chêne assaisonnés au xérès Oloroso en provenance de Jerez (Andalousie), soigneusement sélectionnés pour leur qualité.

Q: La couleur est-elle naturelle ?
R: Oui, la couleur est 100 % naturelle, issue du long vieillissement en fût, sans ajout de colorant.

Q: Que signifie « édition 2023 » ?
R: Il s’agit de l’édition annuelle 2023 de la gamme Sherry Oak ; l’âge de 25 ans est garanti, avec de subtiles variations d’un lot à l’autre selon les fûts.