Talisker 11 Ans – Special Release 2022

Notes de dégustation

La robe présente un or pâle aux reflets paille, limpide, avec une jolie viscosité au verre qui annonce une belle concentration.

Au nez, embruns marins et fumée de tourbe se mêlent à des zestes d’agrumes (citron, pamplemousse) et une pointe de vanille issue du chêne américain. Une touche de poivre, un soupçon d’algue séchée et des notes de bois grillé complètent le tableau, évoquant un feu de camp sur la côte. On perçoit une fraîcheur saline qui dynamise l’ensemble. Talisker 11 Ans – Special Release 2022 s’ouvre ensuite sur des accents de miel léger et de céréale maltée.

En bouche, l’attaque est huileuse et précise, entre douceur vanillée, fumée franche et chaleur poivrée caractéristique. Les agrumes apportent de la tension, la salinité étire les saveurs, tandis que des touches de caramel blond et de chêne toasté apportent du relief. La finale est longue, iodée et épicée, avec un retour persistant de fumée et de poivre noir.

Suggestions de consommation

Déguster pur dans un verre tulipe à température ambiante, puis ajouter quelques gouttes d’eau pour développer le côté citronné et adoucir la puissance. Une grosse glace claire peut lisser la fumée par temps chaud. En accord mets, essayez-le avec huîtres ou poissons fumés pour souligner son caractère marin.

Idées cocktails

Highball tourbé: 4 cl de whisky, soda bien frais, zeste de citron sur glaçons clairs. | Penicillin: whisky tourbé, sirop miel-gingembre, jus de citron, coup de spray de tourbe en finition.

FAQ

Q: Qu’est-ce qui distingue cette édition 2022 ?
R: C’est une édition limitée de la collection Diageo Special Releases, âgée de 11 ans et embouteillée en brut de fût, avec un profil maritime et fumé.

Q: Quels types de fûts ont été utilisés ?
R: Une maturation centrée sur des fûts de chêne américain ex-bourbon, sélectionnés pour mettre en avant la vanille, les agrumes et la fumée côtière.

Q: Est-ce adapté aux cocktails ?
R: Oui, même si la dégustation pure ou avec quelques gouttes d’eau met mieux en valeur ses arômes. En cocktail, privilégiez des recettes sobres comme un Highball ou un Penicillin.