Description
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Notes de dégustation
La robe se présente d’un or lumineux à ambre clair selon le fût, parfaitement limpide, traversée de larmes fines qui annoncent une jolie matière.
Au nez, Signatory Vintage – Deanston 2008 – 13 Ans dévoile un registre malté et gourmand où se mêlent miel, zestes d’agrumes, vanille et une pointe de fruits à coque. L’ensemble reste pur et précis, avec une touche de fruits du verger et une nuance délicatement épicée.
En bouche, la texture est souple et légèrement huileuse, portée par des notes de biscuit, poire et pomme, relevées d’épices douces et d’une fraîcheur d’agrumes. La finale, de longueur moyenne à longue, glisse sur le malt, un soupçon de chêne et une touche miellée persistante.
Suggestions de consommation
À déguster de préférence pur dans un verre tulipe entre 16 et 18°C, avec la possibilité d’ajouter quelques gouttes d’eau pour ouvrir les arômes. Un gros glaçon convient si l’on recherche davantage de fraîcheur. Accords malins : cheddar affiné ou biscuits aux amandes.
Idées cocktails
Whisky Highball : 50 ml de whisky, beaucoup de glace, compléter à l’eau gazeuse bien fraîche, zeste de citron. Rob Roy sec : whisky, vermouth dry, un trait d’amers, mélange au verre et zeste d’orange.
FAQ
Q: Qu’est-ce qui distingue cet embouteillage de Deanston ?
R: Il s’agit d’un single malt Highland embouteillé à la force du fût après un vieillissement de 13 ans en fût de sherry de premier remplissage, offrant une grande intensité aromatique.
Q: Est-il adapté aux cocktails ?
R: Oui, bien que sa puissance aromatique en fasse avant tout un whisky de dégustation, il peut être utilisé dans des cocktails whisky premium pour ajouter profondeur et caractère.
Q: Quelle est la région d’origine de ce whisky ?
R: Il provient de la région des Highlands en Écosse, connue pour ses whiskies riches et expressifs.
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