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Rock Island (nouveau nom du Rock Oyster) est un whisky écossais proposé par Douglas Laing. Il fait partie de la gamme des Remarkable Regional Malts mettant à l’honneur une région ou une typicité écossaise. Ici c’est le caractère maritime qui est recherché dans ce blend composé notamment de whiskies en provenances des îles d’Islay, de Jura, d’Arran et d’Orkney.
Non filtré à froid et embouteillé à 46,8%, ce whisky Rock Island révèle également un profil légèrement tourbé apporté par sa part d’Islay.
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La robe de ce whisky Rock Island est couleur or.
Au nez, les notes iodées et légèrement tourbées se mélangent avec un côté subtilement herbacé.
En bouche, on retrouve la tourbe, des épices douces et même une touche de miel avec toujours cette trame iodée qui reste jusque sur la finale résolument maritime.
Découvrez en vidéo une revisite du Bloody Mary, Le Bloody Joseph, à base de Rock Island et contenant notamment… du bacon ! :
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