Nc’Nean Organic Aon – Ex-Calvados Cask

Notes de dégustation

La robe évoque un or pâle aux reflets paille, brillante, avec des larmes fines qui laissent présager une texture souple et élancée.

Au nez, Nc’Nean Organic Aon – Ex-Calvados Cask dévoile des fruits du verger expressifs : pomme cuite, poire mûre, une pointe de cidre doux, puis vanille et pâte sablée, avec un souffle floral et herbacé.

La bouche est douce et soyeuse, marquée par la pomme rôtie, la poire juteuse et une maltée délicate, relevées d’épices douces (cannelle légère) et de zeste d’agrume. La finale est fraîche et nette, sur les fruits blancs, un soupçon de pâtisserie et une touche boisée qui s’étire avec élégance.

Suggestions de consommation

Servir de préférence pur dans un verre tulipe autour de 16–18°C. Quelques gouttes d’eau ouvrent les notes de pomme-poire. Sur glace, privilégier un gros cube. En long drink, un Highball simple avec eau gazeuse bien fraîche et un zeste de citron souligne la fraîcheur fruitée.

Idées cocktails

Highball Pomme : whisky, eau gazeuse, zeste de citron, fine tranche de pomme en garniture. Léger, désaltérant, il met en avant les fruits du verger.

Whisky Sour au miel : whisky, jus de citron, sirop de miel, quelques gouttes de bitters. Une version douce-acidulée qui respecte la trame pomme-vanille.

FAQ

Q: Qu’apporte un fût ex-Calvados à un single malt ?
R: Il provient d’un fût ayant contenu une eau‑de‑vie de pomme de Normandie. Il accentue des arômes de pomme, poire et de pâtisserie, tout en préservant la base maltée.

Q: S’agit‑il d’une édition limitée ?
R: Oui, la série Aon regroupe des embouteillages en petits lots centrés sur un type de fût précis. Le tirage est restreint et peut varier selon le fût.

Q: Ce whisky est‑il biologique ?
R: La distillerie Nc’Nean travaille avec de l’orge 100% biologique et une approche de production responsable, afin d’exprimer un profil pur et lumineux sans superflu.