Isle of Raasay 5 Ans – Chinkapin Oak Cask

Notes de dégustation

La robe affiche un or soutenu aux reflets ambrés, avec des larmes denses qui trahissent une belle concentration.

Au nez, Isle of Raasay 5 Ans – Chinkapin Oak Cask dévoile une trame de vanille, crème brûlée et épices douces (cannelle, clou de girofle), soutenue par un chêne toasté et une touche de noix de coco.

En bouche, l’attaque est gourmande et ample, mêlant toffee, miel et biscuit malté, relevés d’un poivre doux et de muscade; la finale est longue, persistante sur les épices, un écho de cacao et un zeste d’orange confite.

Suggestions de consommation

Déguster de préférence pur à 16–18°C dans un verre tulipe/Glencairn, après 5–10 minutes d’aération. Quelques gouttes d’eau ouvrent les épices. Sur glaçons, le boisé se fait plus suave. En long drink, un Whisky Highball avec eau gazeuse premium révèle sa fraîcheur.

Idées cocktails

Raasay Highball: 50 ml de whisky, verre highball rempli de glace, compléter de eau gazeuse (120–150 ml), remuer délicatement, zeste de citron. Chinkapin Old Fashioned: 50 ml de whisky, 1 c. à c. de sirop demerara, 2 traits d’Angostura; mélanger sur glace et exprimer un zeste d’orange.

FAQ

Q: Qu’est-ce que le chêne Chinkapin et que apporte-t-il au whisky ?
R: C’est un chêne blanc nord-américain (Quercus muehlenbergii) qui offre des épices douces, de la vanille, du caramel et un boisé toasté, intensifiant le profil du malt.

Q: Ce whisky est-il tourbé ?
R: La distillerie travaille des profils tourbés et non tourbés. Cette édition axée sur le chêne Chinkapin met davantage en avant les épices du bois; l’éventuelle fumée reste discrète selon le fût.

Q: Comment le servir et le conserver au mieux ?
R: Servir pur ou en Highball. Conserver la bouteille debout, à l’abri de la lumière et des écarts de température; idéalement finir dans les 12–18 mois après ouverture.