Dictador Episodio 1 16 Ans – Sherry Cask – 2005

Notes de dégustation

La robe se présente ambrée profonde, aux reflets acajou, avec des larmes épaisses qui annoncent une belle concentration et une texture soyeuse.

Au nez, Dictador Episodio I 16 Ans – Sherry Cask – 2005 déploie des arômes de raisins secs, figue et dattes, rejoints par des notes de noix, de caramel et un voile de tabac blond sur un fond de bois poli et de vanille.

En bouche, la texture est ample et soyeuse, mariant toffee, cacao et épices douces (cannelle, muscade), relevées par une touche de zeste d’orange. La finale est longue, chaleureuse et finement vineuse, laissant persister des échos de xérès et un boisé fondu.

Suggestions de consommation

Servir de préférence pur, dans un verre tulipe, entre 16–18 °C pour libérer la palette aromatique. Une grosse glace peut être ajoutée pour arrondir les épices, ou une goutte d’eau pour ouvrir le nez. Superbe avec un carré de chocolat noir peu sucré.

Idées cocktails

Old Fashioned au rhum : un trait de sirop de canne, quelques gouttes de bitters, zeste d’orange. Remuer délicatement pour respecter le profil boisé.

El Presidente (version dry) : vermouth blanc sec et une pointe de curaçao, remué au verre à mélange, servi rafraîchi sans le masquer.

FAQ

Q: S’agit‑il d’un rhum millésimé et réellement 16 ans d’âge ?
R: Oui, il provient du millésime 2005 et affiche un vieillissement de 16 ans, avec un affinage en fûts de xérès.

Q: Qu’apporte l’élevage en Sherry Cask ?
R: Il accentue les notes de fruits secs, de noix et de caramel, tout en apportant une touche vineuse qui complexifie le boisé.

Q: Plutôt dégustation ou cocktails ?
R: Principalement dégustation pure, mais il fonctionne très bien dans des cocktails classiques sobres (Old Fashioned, Presidente) qui respectent sa structure.