Averna Amaro Siciliano

La robe du Averna Amaro Siciliano est brune, profonde et légèrement cuivrée.

Au nez, s’expriment des arômes intenses d’écorces d’orange amère, de citrus confit, de réglisse et un fond de plantes aromatiques (genièvre, cardamome).

En bouche, l’attaque est douce et veloutée, portée par le caramel et le miel, puis s’anime sur une amertume florale et des touches de café et de chocolat noir. La finale est persistante, sur des notes de fruits secs confits, d’orange sanguine et une pointe délicate d’épices (cannelle, clou de girofle).

Dégustez-le pur, très frais (6 °C–8 °C), de préférence dans un verre Glencairn pour concentrer ses arômes, ou en Highball Amaro (Averna, eau gazeuse, zeste d’orange) pour un apéritif rafraîchissant. En digestif, il s’accorde à merveille avec un carré de chocolat noir 75 % ou quelques amandes salées. Pour une version plus festive, essayez-le dans un Black Manhattan (rye whiskey, Averna, bitters).