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Le Cihuatán Cinabrio est un rhum élaboré au Salvador. Il est vieilli pendant 12 ans dans des fûts de chêne américain ayant contenu du Bourbon.
Le nom Cinabrio – Cinabre en français – évoque un minéral duquel on peut extraire un pigment rouge. Ce minéral était notamment utilisé par les mayas. On retrouve justement la représentation d’une déesse maya sur la bouteille, dans des tons très chaleureux, comme une promesse de ce qui nous attends dans la bouteille.
A noter que ce rhum est produit de manière artisanale avec de la canne à sucre cultivée localement et il ne contient aucun additif.
La robe du rhum Cihuatán Cinabrio est or pâle.
Le nez est porté par des notes de fruits confits et d’agrumes accompagnées par une touche de vanille et un aspect sur le bois un peu toasté.
En bouche, on retrouve le même schéma avec les fruits en ouverture puis les épices douces et des notes torréfiées dans un ensemble plutôt gourmand où le caramel se fait aussi sa place.
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