Description
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Notes de dégustation
La robe présente une couleur acajou intense, traversée de reflets dorés et cuivrés, avec une belle profondeur visuelle.
Le nez d’Old St. Croix Family Reserve est ample et épicé, marqué par la cannelle, le bois noble, les fruits secs, la vanille, le caramel brun et une légère nuance fumée.
La bouche est ronde, veloutée et concentrée, avec des notes de toffee, de fruits confits, de chêne doux, d’épices chaudes et de mélasse. La finale est longue, suave et persistante, sur le bois ancien, les épices et une douceur caramélisée.
Suggestions de consommation
Ce spiritueux de dégustation se savoure idéalement pur, à température ambiante ou très légèrement rafraîchi, afin de préserver sa richesse aromatique. Il convient particulièrement en digestif, après un repas, ou en accompagnement d’un dessert au chocolat noir, d’un cake aux fruits confits, d’une tarte aux noix ou d’une sélection de fruits secs. Son profil rond et épicé invite à une dégustation lente, sans dilution excessive.
FAQ
Q: Quelle est l’histoire de Old St. Croix Family Reserve ?
R: Cette cuvée a été créée en 2015 pour une réunion de la famille Riise. Elle était initialement réservée aux descendants d’Albert Heinrich Riise avant d’être proposée plus largement.
Q: Quel est le lien entre Old St. Croix et A.H. Riise ?
R: Old St. Croix correspond à la nouvelle identité de l’univers autrefois connu sous le nom A.H. Riise, avec un héritage lié aux Antilles danoises et à Saint-Thomas.
Q: Old St. Croix Family Reserve est-il un rhum doux ?
R: Il présente un profil plutôt rond, suave et gourmand, avec des notes de caramel, d’épices douces, de fruits secs et de bois précieux.
La marque A.H. Riise a réalisé une vidéo (en anglais) de présentation de son édition Family Reserve :
Alexis Cabelguen (client confirmé) –
Une pépite
Grégory DEONETTE (client confirmé) –
Un mélange des meilleurs distillats d’AH Riise, d’une belle finesse, dont la production est limitée à 3000 bouteilles par an. Ce vieux opus AH Riise Family Reserve est élevé en moyenne 25 ans en vieux fûts de chêne, selon la méthode Solera. Cet cuvée développe des arômes d’une extrême douceur, auxquels AH Riise ajoute sa touche épicée personnelle…. À découvrir !