Tobermory 12 Ans

Notes de dégustation

La robe affiche un or profond et brillant, avec une couleur naturelle et de belles larmes épaisses qui annoncent une matière soyeuse.

Au nez, Tobermory 12 Ans révèle des notes d’écorce de citron, d’orange et de pomme verte, portées par un cœur de malt crémeux, de vanille et de miel, le tout souligné par une brise marine discrète et une pointe de fleurs des champs.

En bouche, l’attaque est douce et onctueuse, sur le malt et les agrumes, puis montent des épices douces (gingembre, muscade) et un caramel légèrement salin. La finale est longue, saline et élégamment boisée, avec une persistance d’zeste citronné et de vanille.

Suggestions de consommation

À apprécier pur ou avec quelques gouttes d’eau pour ouvrir les agrumes et la note saline. Service à température ambiante fraîche (16–18 °C) dans un verre tulipe/Glencairn. Sur glace, privilégier un gros glaçon pour ne pas trop diluer. Accord plaisant avec des fromages à pâte dure ou des poissons fumés.

Idées cocktails

Highball côtier : 50 ml de whisky, allongé de soda bien frais sur gros glaçons, zeste de citron. Simple, rafraîchissant, il met en valeur le fruit et la touche saline.

Rob Roy : 50 ml de whisky, 25 ml de vermouth rouge, 2 traits de bitters, remuer et zeste d’orange. Une alternative élégante au Manhattan.

FAQ

Q: Ce 12 ans est-il tourbé ?
R: Non, il s’agit d’un single malt non tourbé ; la version tourbée de la distillerie est commercialisée sous le nom Ledaig.

Q: Est-il filtré à froid ou coloré au caramel ?
R: Il est non filtré à froid et de couleur naturelle, pour préserver texture et arômes.

Q: Quel type de fûts et quel style de saveurs ?
R: Principalement en fûts de bourbon pendant 12 ans, offrant des notes d’agrumes, de vanille, de miel, avec une subtile salinité côtière.