Description
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Notes de dégustation
Dans le verre, robe dorée brillante aux reflets miel, limpide et lumineuse, qui annonce une expression douce et équilibrée typique du Speyside. On perçoit déjà une impression de délicatesse et de rondeur propre au vieillissement en chêne.
Le nez s’ouvre sur des notes nettes de pomme verte et de poire mûre, puis glisse vers la vanille, le miel et une pointe d’écorces d’orange. À l’aération, arrivent des nuances de malt, de noisette et un bois toasté discret, ponctué d’une épice doux-amer très mesurée.
La bouche est souple et soyeuse, portée par des saveurs de poire confite, de biscuit malté et de caramel doux, relevées d’une touche d’agrumes. La finale, de longueur moyenne, devient légèrement sèche, avec des accents de chêne, de cacao et une pointe d’épices qui prolonge la fraîcheur.
Suggestions de consommation
Servez-le pur dans un verre tulipe entre 16 et 18°C pour souligner les arômes fruités, ou sur gros glaçons pour une dégustation plus fraîche et désaltérante. Un trait d’eau peut ouvrir le nez et la bouche. En long drink, essayez-le en Highball (whisky + soda bien frais) pour une expérience légère et aromatique.
Idées cocktails
Highball Speyside : 50 ml de whisky, 150 ml de eau gazeuse très froide, glaçons, zeste de citron. Verser le whisky sur glaçons dans un highball, compléter avec l’eau gazeuse, remuer délicatement et exprimer le zeste.
Whisky Sour : 50 ml de whisky, 25 ml de jus de citron frais, 15 ml de sirop de sucre, blanc d’œuf (optionnel). Shaker avec glace, filtrer dans un verre refroidi, garnir d’un zeste de citron.
FAQ
Q: Est-il tourbé ?
R: Non. Le style privilégié est non tourbé, axé sur le fruit, le malt et une douceur boisée.
Q: Quels types de fûts sont utilisés pour le vieillissement ?
R: Principalement du chêne américain (souvent ex-bourbon), complété par du chêne européen, apportant vanille, miel, fruit et une touche d’épices.
Q: D’où vient la distillerie Glendullan ?
R: Elle se situe à Dufftown, au cœur du Speyside en Écosse, une région reconnue pour ses single malts au profil doux et fruité.
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