Description
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La robe est d’un or vif, dense et lumineuse.
Au nez, on découvre une palette fruitée, dominée par la poire juteuse, la pomme verte et le sucre roux écrasé, agrémentée d’une touche aérienne de guimauve.
En bouche, l’attaque joue sur le miel coulant déposé sur une brioche toastée, puis évolue vers des fruits tendres avant de s’orienter vers la pomme rouge. La finale est moyennement longue, sur le bis malté, la confiture de framboise, le scone beurré et une pointe de gingembre qui réveille l’ensemble.
Dégustez-le pur, de préférence dans un verre Glencairn à 16 °C–18 °C, afin de concentrer ses arômes fruités. Pour en dévoiler toutes les facettes, quelques gouttes d’eau fraîche peuvent ouvrir son profil malté. Pour un moment plus festif, servez-le en Highball (whisky + eau gazeuse + zeste de citron) dans un grand verre, ou accompagnez-le d’un sablé breton au beurre salé pour créer un contraste gourmand.
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